Die Zahlen
und Merkmale, die uns auszeichnen
Tradition und Zusammenarbeit
Die Tradition der Herstellung hat ihre Wurzeln in uralten Zeiten. In der Toskana wird seit mehr als 3000 Jahren OlivenöI extravergine produziert. Die Zusammenarbeit der Hersteller ist das Ergebnis (hres Bestrebens, Anlagen zu erstellen und technische Kompetenzen zu erwerben, die dem Verbraucher ein gesundes und ursprüngliches Öl garantieren, das direkt von der Erde aufden Tisch komrnc Das konstante Wachstum der Anzahl von Mitgliedern/Herstellern seit dem Jahre 1974, zeugt vonder unermdlichen Arbeit der Ömühl ür die Gewmnnung eines ÖIs mitden einzigartigen und typixhen Eigenschafien eInes Gebietes, das schon immer dem Olivenanbau geweiht war.
Hochwertige Verarbeitung
Die Nähe der Anbaugebiete und die Zeitplanung der Pressung garamieren einesofortigeVerarbeitung des Produkts(innerhalb von 24 Stunden nach der Erme.) Die doppelte Blattenfernun, die grfindliche Reinigung der Oliven und die Pressung bei kontrollierterTemperatur sind Faktoren, die ständig strengsten überwacht werden. Das Olivenöl Extravergine verdankt eben dieser gekonnten und raschen Verarbeitung die eiriziganigen Eigenschaften, durch die es sich auszeichnet (Geschmack, Duff, Säuregehalt und Haltbarkeit).
Die Geschichte unserer Genossenschaft
49
Jahre Erfahrung
Die Olmühle Coop.VaIdeIsano wurde 1974 von eirier Gruppe von Landwirten aus dem Elsa-Tal gegründet. Da in jener Zeit keine geeigneten Anlagen zum Pressen der eigenen Oliven vorhanden waren, beschlossen die Landwirte, eine Kooperative zu gründen, die es ermgölichte, ihre Oliven innerhalb der notwendigen Zeiten zu pressen und somit eine hochwenige Qualitat des Produkts zu erzieIen.
Bel ihrer Grundung zähIte die Kooperative 126 Mitglieder und Hersteller.
